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    超微粉碎技術(shù)應(yīng)用范圍

    來源:山東埃爾派粉體科技有限公司發(fā)布日期:2021-03-29

      超微粉碎技術(shù)最初應(yīng)用于電子材料、化工與礦產(chǎn)冶金等行業(yè),近年來,逐漸拓寬了應(yīng)用領(lǐng)域,運(yùn)用到飼料加工、食品加工、中藥制備、農(nóng)產(chǎn)品加工及生物制品中,提高了物料的使用價值。

      在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

      粉碎是飼料生產(chǎn)過程中重要的工序之一,對飼料產(chǎn)品的品質(zhì)、飼喂效果及適口性有著重要意義。超微粉碎使物料加工工藝產(chǎn)生了革命性的變化,使許多動植物不可食的部分可通過超微粉碎處理而被動物利用,充分發(fā)揮其效用,減少資源浪費(fèi),擴(kuò)大飼料來源。一些高纖維飼料原料經(jīng)過超微粉碎處理,其粒徑大幅度降低,表面積呈幾何倍數(shù)增加,為內(nèi)源酶提供了較大的接觸面積,動物攝食后,更容易消化利用。向天勇等(2012)用玉米秸稈替代5%精料飼喂乳豬的試驗(yàn)表明:經(jīng)常規(guī)粉碎的玉米秸桿,由于其中粗纖維成分不被利用,影響飼料中其它養(yǎng)分的吸收,從而影響了乳豬的生長速度與飼料報酬;而經(jīng)過超微粉碎的玉米秸稈,其理化性質(zhì)得到明顯改善,顯著提高了飼料的發(fā)酵效率,減少了乳豬下痢,促進(jìn)乳豬生長。劉思來等(2012)利用超微粉碎花生殼替代部分玉米飼喂育肥豬試驗(yàn)表明,超微粉碎花生殼可替代10%左右的玉米,提高豬肉品質(zhì),降低成本,增加效益。

      另外,水產(chǎn)動物消化道較短,要求飼料粉碎得較細(xì),將超微粉碎技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)飼料中,有利于提高水產(chǎn)飼料的混合均勻度,提高顆粒質(zhì)量,使顆粒在水中有良好的穩(wěn)定性,同時,延長飼料在水生動物體內(nèi)停留的時間,提高飼料利用率,減少水質(zhì)污染。

      在食品加工中的應(yīng)用

      在食品領(lǐng)域中,通常把粒度低于25m的粉末稱為超微粉體。將食品原料加工成超微粉可使得食品有很好的分散性、固香性及溶解性,利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收;經(jīng)過超微粉碎處理的物料,其空隙增加,微粉孑L腔中容納的N和CO可延長食品保鮮期;超微粉碎技術(shù)可最大限度的保留物料原有的生物活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分,改善食品口感;經(jīng)過超微粉碎處理,原來不能充分吸收利用的原料被重新利用,節(jié)約了資源;另外,利用超微粉碎技術(shù)可開發(fā)新型軟飲料,制造新型添加劑和功能食品。

      超微粉碎技術(shù)應(yīng)用于軟飲料的加工,可開發(fā)出粉茶、豆類固體飲料及超微骨粉配制的富鈣飲料等新型產(chǎn)品;在果蔬加工領(lǐng)域應(yīng)用,產(chǎn)品種類較多,有脫水蔬菜粉、銀杏葉粉、甘草粉、辣椒粉及各種花粉等,不僅可提高蔬菜的適口性,還可變廢為寶,例如人們視為廢物的柿樹葉富含胡蘿卜素、膽堿、多糖、蘆丁、氨基酸、維生素c及多種微量元素,制成超微粉后可作為食品添加劑應(yīng)用于保健品中;應(yīng)用于調(diào)味品加工中,使其香味更加濃郁,更易分散和溶解;應(yīng)用于糧油加工,制得的產(chǎn)品包括麥麩粉、大豆微粉、稻米微粉和小麥微粉等,其中稻米微粉和小麥微粉由于其表面淀粉受到活化,制成的食品具有優(yōu)良的加工性能,風(fēng)味、口感好,且易于熟化;應(yīng)用于畜禽制品加工,生產(chǎn)綠色肉類粉體食品,可充分利用資源,減少浪費(fèi),如鮮骨的加工,鮮骨具有較高的營養(yǎng)價值,若將其煮、熬之后食用,不能充分利用營養(yǎng),造成資源浪費(fèi),經(jīng)過超微粉碎處理的骨粉,既能保留95%以上的營養(yǎng)素,又能提高吸收率。此外,超微粉碎技術(shù)還應(yīng)用于水產(chǎn)品、功能性食品、巧克力及高品質(zhì)冷飲等領(lǐng)域,成為食品行業(yè)一項(xiàng)重要的加工技術(shù)。

      在中藥制備中的應(yīng)用

      中藥超微粉碎技術(shù)是將傳統(tǒng)的中藥材、中藥提取物及中藥制劑粉碎到細(xì)胞破壁范圍,目前公認(rèn)的粒徑范圍為0.1~75m。經(jīng)過超微粉碎處理的中藥,其細(xì)胞破壁后,胞內(nèi)有效成分暴露,溶媒不需要穿透細(xì)胞壁,在短時間內(nèi)充分提取藥物有效成分,可明顯提高藥效,降低用量。黃世超等(2008)對馬錢子超微粉體和常規(guī)粉體士的寧的溶出度進(jìn)行比較,結(jié)果顯示:馬錢子超微粉碎不會造成士的寧損失,并可明顯提高其溶出速度。李雅等(2008)結(jié)果表明:黃芪經(jīng)超微粉碎后水提物中總皂苷為飲片的1.62倍,黃芪甲苷為飲片的1.57倍,黃芪多糖為飲片的1.35倍,浸膏得率為飲片的1.27倍;超微粉碎后的提取時間為飲片的1/3。

      藥物微粉化后,其粒徑變細(xì),表面積增大,在胃腸道中更容易被吸收,提高了藥物的生物利用率。袁紅宇等(2002)以小鼠為試驗(yàn)動物,研究超微粉碎技術(shù)對馬錢子的影響,結(jié)果表明,超微粉組小鼠臟器中士的寧含量明顯高于普通粉組。另外,超微粉碎技術(shù)在勻化復(fù)方中藥、開發(fā)中藥新劑型等方面亦具重要作用。

      超微粉碎技術(shù)是傳統(tǒng)粉碎方法的一個創(chuàng)新和改革,其節(jié)約原料,減少污染以及對原料粉碎均勻且速度快保證原料成分完整性等優(yōu)點(diǎn),是原料加工的新技術(shù)、新手段,近年來應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓寬。隨著粉碎理論的不斷發(fā)展與完善以及加工工藝的不斷進(jìn)步,必然會推動相關(guān)行業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,進(jìn)而為一些優(yōu)質(zhì)原料的開發(fā)和利用找到新的出路和發(fā)展空間,帶來更大的社會效益和經(jīng)濟(jì)利益。

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